Olivos, donmuş gıda ürünlerinde 25 yıllık tecrübesi olan Hong Kong SMS grubunun ortaklığı ile kurulmuştur.Zeytin ağacı, Türkiye'nin en büyük ihracat limanına ev sahipliği yapan ve Ege Bölgesinin endüstriyel şehri olan İzmir'de yetişmektedir.Bu yüzden, Olivos doğal ve ayrıcalıklı zeytin ağaçlarının yetiştiği bu kilit şehri kendisine seçmiştir.